• All
  • Édesség/Desszert
  • Előétel
  • Főételek
  • Hús nélkül
  • Köret
  • Levesek
  • Péksütemények
  • Reggeli
  • Saláták
  • Ünnepek

🍴 Adag: --🕛 Elkészítés ideje: 2 nap :) 💎 Nehézség: közepes Ez egy hagyományos módon, kovásszal készült kenyér, melynek elkészítéséhez idő és türelem kell :) időnk a jelen helyzetben van bőven :) Hozzávalók 2 kg kenyérhez: 10 g anyakovász - a miénk 50%-ban teljes kiőrlésű lisztből készült80 g langyos víz100 g + 900 g kecskeméti királybúzaliszt (vagy egyéb más nagyon jó minőségű kenyérliszt) - nálunk 50% teljes kiőrlésű liszt10 g méz800 g joghurt vagy egyéb savanyított tejtermék (aludttej, kefír stb.)20 g só Elkészítés: Az anyakovászhoz hozzáadunk 100 g lisztet, a 80 g langyos vizet, és a mézet. A méz...

🍴 Adag: 2 db kalács 🕛 Elkészítés ideje : lásd a receptben jelölve 💎 Nehézség: közepes Hozzávalók (2 db kalácshoz): 55 dkg liszt 10 dkg cukor 15 g szárított élesztő 1 teáskanál só 3 db tojás 1, 2 dl hideg víz 15 dkg puha vaj + a forma kikenéséhez   A töltelékhez:  15 dkg étcsokoládé 12 dkg vaj 5 dkg porcukor 3 dkg cukrozatlan kakaópor (pl. holland) 1 teáskanál só 10 dkg dió, mogyoró vagy mandula durvára vágva   Elkészítés: A tésztát előző este állítjuk össze. A robotgép keverőtáljába tesszük a lisztet, a cukrot, a sót, majd hozzáadjuk a három egész tojást és a...

🍴 Adag: -- fő 🕛 Elkészítés ideje : -- perc 💎 Nehézség: könnyű Limara honlapján találkoztam először az öregtészta fogalmával. Amikor elkezdtünk magunk itthon kísérletezni a kenyérsütéssel, péksütemény készítéssel, sok mindennel próbálkoztunk, és végül nekünk az öregtészta használata vált be. Leírom Nektek ide a receptjét, mert több receptben is használni fogom. Engem anno azért győzött meg, mert Limara is azt mondta, és én is állítom, hogy kezdő házi pékek is próbálkozhatnak vele bátran, nincs benne semmi ördöngősség. Az öregtészta egy olyan élesztős előtészta, amely ugyanazokból a hozzávalókból áll, mint a kenyértészta, de nem erjesztett. A hosszú érlelési idő alatt viszont kialakulnak benne...

🍴 Adag: 4 fő 🕛 Elkészítés ideje : 8-10 óra pihentetés + 60 perc 💎 Nehézség: könnyű Egy kedves, olasz ismerősömtől kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyen elkészíthető, DE idő kell hozzá. Csak akkor lesz szép lukacsos a belseje, ha rászánjuk az időt, különben ragacsos lesz a belseje. Hozzávalók: 50 dkg teljeskiőrlésű kecskeméti királybúzaliszt (lehet sima királybúza liszt is) 2 teáskanál himalája vagy parajdi só 3 dkg élesztőpor (Budafoki vagy Oetker) 3 evőkanál olívaolaj 4 dl langyos víz   Elkészítés: Egy kelesztőtálban összekeverjük a lisztet, az élesztőt és a sót, majd a langyos vizet és is elkeverjük egy fakanállal. Lágy tésztát kapunk, ne...

🍴 Adag: 4 fő 🕛 Elkészítés ideje: 90 perc 💎 Nehézség: könnyű Nagyon szeretem a kiflit, nekem a kedvenc péksüteményem. Limara receptjei pedig tökéletesek, elronthatatlanok, és nagyon-nagyon finomak. Ez a kifli recept is évek óta nagy kedvenc a családban. Hozzávalók: 50 dkg kecskeméti királybúzaliszt 3 evőkanál tönkölykorpa 1,5 teáskanál himalája vagy parajdi só 20 dkg öregtészta 3 evőkanál olaj 15 dkg joghurt kb. 2 dl víz 1,5 dkg élesztő   Elkészítés: Egy edénybe a lisztet, a tönkölykorpát és a sót elkeverjük, a közepébe mélyedést készítünk és belemorzsoljuk az élesztőt, beleöntjük az olajat és a vizet. Ezt követően hozzáadjuk az öregtésztát is és elkezdjük dagasztani. Amint...

🍴 Adag: 4 fő 🕛 Elkészítés ideje: 180 perc 💎 Nehézség: közepes Jó néhány próba után megszületett a saját kenyér receptünk, melyet évek óta készítünk. 
Más péksüteményt nem igazán fogyasztunk. Ez a tészta tökéletesen alkalmas kenyér, zsemle, vagy kifli elkészítésére is. Hozzávalók: 70 dkg kecskeméti teljes kiőrlésű királybúzaliszt 30 dkg kecskeméti királybúzaliszt 5 dkg élesztő langyos vízbe felfuttatva 5 evőkanál olaj 1 evőkanál himalája vagy parajdi só kb. 6 dl langyos víz 1 dl bármilyen savanyított tejtermék (joghurt, kefír, tejföl) 15 dkg lenmag-szezámmag-tökmag vegyesen   Elkészítés: A hozzávalókat a kenyérsütőgép edényébe adagoljuk, majd a tésztadagasztó programmal alaposan kidagasztjuk, megkelesztjük a tésztát. A mi...

A weboldalon cookie-kat ("sütiket") használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk látogatóinknak. A cookie beállítások igény esetén bármikor megváltoztathatók a böngésző beállításaiban.

Adatvédelmi beállítások elmentve!
Adatvédelmi beállítások

Amikor meglátogat egy webhelyet az tárolhat vagy lekérhet információkat a böngészőben, főként sütik formájában. Itt beállíthatja személyes cookie szolgáltatásokat.

Ezek a cookie-k szükségesek ahhoz, hogy a webhely működjön, és nem kapcsolható ki a rendszerünkben.

Az oldal működtetéséhez az alábbi technikai cookie-ek szükségesek
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Összes tiltása
Összes engedélyezése