Sajttekercs és tormás sonkatekercs

🍴 Adag: 6-8 fő
🕛 Elkészítés ideje : 90 perc
💎 Nehézség: könnyű

A szilveszteri menüsorba is beilleszthető ez a két, klasszikus finomság.

Sajttekercs

 

Hozzávalók:

  • 12 szelet sajt (Lidl-ben szoktam vásorolni, előre szeletelt Edámi vagy egyéb, nem lyukacsos! sajtot)
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 1 csomag ízlés szerinti sonka (lehet akár gépsonka. Én, a Lidl leheletvékony sertéssonkáját szoktam használni)
  • 25 dkg körözött (saját készítésű)
  • pár darab, apróbb méretű csemege uborka

 

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítem. Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelek, és nagyon vékonyan megkenem olajjal (lehetőleg ecsettel).

A szeletelt sajtot elhelyezem a tepsiben úgy, hogy pár millimétert fedjék egymást. Egyenletesen rászórom a reszelt sajtot, beteszem a sütőbe és kb. 3-4 perc alatt összeolvasztom. Amikor elkészült, kihűtöm.

A tepsiből kiveszem sütőpapírral együtt a sajtot, kb. 3/4 részéig elrendezem rajta a szeletelt sonkát, megkenem a körözöttel és az alsó részénél, ahol majd elkezdem feltekerni, kirakom az apró uborkákkal.

A sütőpapír segítségével szorosan feltekerem a tekercset, becsomagolom a sütőpapírba és néhány órára hűtőbe teszem.

Vékonyan felszeletelve tálalom.

 

Tormás sonkatekercs

 

Hozzávalók:

  • 6,5 dkg vaj
  • 6,5 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 10 dkg reszelt, ecetes torma
  • 10 dkg majonéz
  • só, őrölt bors
  • 12 szelet gépsonka

 

Elkészítés:

A vajból, a lisztből és a tejből besamel mártást készítek. Egy edényben felolvasztom a vajat, majd hozzáadom a lisztet. Szép világos rántást készítek, felengedem a tejjel és csomómentesen elkeverem. Az elkészült mártást kihűtöm.

Egy tálba kikeverem a kihűlt besamelt, hozzáadom a tormát és a majonézt, majd ízlés szerint sózom, borsozom, alaposan összekeverem.

A krémet csillagcsöves habzsákba töltöm, és egyenként, a sonkák egyik felére kinyomom. Ezután felcsavarom a megtöltött sonkatekercseket, egy tálra helyezem őket és a két végükre, majd a tetejükre is egy-egy szép “bóbitát” nyomok a krémből. Ízlés szerint díszíthetjük.

 



A weboldalon cookie-kat ("sütiket") használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk látogatóinknak. A cookie beállítások igény esetén bármikor megváltoztathatók a böngésző beállításaiban.

Adatvédelmi beállítások elmentve!
Adatvédelmi beállítások

Amikor meglátogat egy webhelyet az tárolhat vagy lekérhet információkat a böngészőben, főként sütik formájában. Itt beállíthatja személyes cookie szolgáltatásokat.

Ezek a cookie-k szükségesek ahhoz, hogy a webhely működjön, és nem kapcsolható ki a rendszerünkben.

Az oldal működtetéséhez az alábbi technikai cookie-ek szükségesek
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Összes tiltása
Összes engedélyezése